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—— 中國食品雜志社
自由基是人體過早衰老的主要原因之一,本文利用油菜蜂花粉提取液中的功能成分黃酮類化合物對羥基自由基的清除作用進(jìn)行了研究,結(jié)果表明,油菜蜂花粉中的黃酮類化合物對羥基自由基有著較好的清除效率,在12.5～100μg/ml的范圍內(nèi)濃度與清除效率呈線性關(guān)系。
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