領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
志賀氏菌是最常見的腸桿菌科的病原菌,可引起人類腸道傳染病。因此,在食品中對這種病原菌建立快速的行之有效的檢測方法顯得至關(guān)重要。隨著科學技術(shù)的發(fā)展,人類對生活的質(zhì)量(如食品安全)提出了越來越高的要求,使得致病菌的檢測技術(shù)日新月異。本文對幾種志賀氏菌檢測技術(shù)及研究現(xiàn)狀進行綜合比較,以期能夠建立應用于食品及牛奶中的一種快速、有效的檢測方法。
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