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—— 中國食品雜志社
沉默信息調(diào)節(jié)因子2相關酶類3（silent mating type information regulation 2 homolog 3，SIRT3）是位于線粒體基質(zhì)中的一種去乙酰化酶，在線粒體能量代謝、氧化應激調(diào)節(jié)、延緩衰老等方面具有重要的作用。本研究通過采用SIRT3-EGFP報告基因系統(tǒng)及實時熒光定量聚合酶鏈式反應技術(shù)，從白藜蘆醇、山柰酚、石榴皮鞣素、安石榴苷、漆樹黃酮、咖啡醇、矢車菊素、飛燕草素葡萄糖苷這8 種多酚類化合物中篩選SIRT3激活劑，并評價篩選得到的SIRT3多酚激活劑對于中波紫外線（ultraviolet radiation B，UVB）誘導的人正常皮膚永生化角質(zhì)形成細胞（human immortalized keratinocytes，HaCaT）衰老的抑制作用。結(jié)果表明，白藜蘆醇、山柰酚、安石榴苷、漆樹黃酮和咖啡醇具有顯著增強SIRT3基因表達水平的作用（P＜0.05）；白藜蘆醇、安石榴苷、漆樹黃酮以及咖啡醇均能有效降低UVB誘導的細胞內(nèi)活性氧水平；這5 種多酚均顯著提高了谷胱甘肽（reduced glutathione，GSH）/氧化型谷胱甘肽（oxidized glutathione，GSSG）比值（P＜0.05），白藜蘆醇與咖啡醇顯著增強了超氧化物歧化酶2活性（P＜0.05、P＜0.01）；此外，安石榴苷不僅可以激活SIRT3，修復細胞的抗氧化系統(tǒng)，且顯著降低了細胞衰老標志物SA-β-gal的相對活力（P＜0.05）。結(jié)論：白藜蘆醇、山柰酚、安石榴苷、漆樹黃酮和咖啡醇均能激活SIRT3基因的表達，其中安石榴苷能夠顯著修復UVB誘導的HaCaT細胞衰老，其抗衰老機制可能與SIRT3-煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸-GSH/GSSG抗氧化途徑有關。
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