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—— 中國食品雜志社
目的：探討兩種乳酸桿菌對(duì)高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖小鼠的干預(yù)作用。方法：將72 只C57BL/6J雄性小鼠隨機(jī)分成6 組，分別為普通飼料組、高脂飼料組、高脂飼料和Lactobacillus casei NCU011054低劑量組、高脂飼料和Lactobacillus casei NCU011054高劑量組、高脂飼料和Lactobacillus acidophilus NCU433低劑量組、高脂飼料和Lactobacillus acidophilus NCU433高劑量組。每周對(duì)小鼠稱體質(zhì)量，并在第9周末（動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)束）處死小鼠，測(cè)定小鼠空腹血糖濃度、Lee’s指數(shù)、器官指數(shù)及器官功能指標(biāo)水平、血清生化指標(biāo)水平、血清瘦素和脂聯(lián)素質(zhì)量濃度、肝臟氧化應(yīng)激指標(biāo)水平、肝臟膽固醇（cholesterol，TC）和甘油三酯（triglyceride，TG）含量，制作脂肪組織病理切片觀察脂肪細(xì)胞形態(tài)和分化情況，檢測(cè)小鼠糞便中短鏈脂肪酸的含量。結(jié)果：兩株乳酸桿菌顯著降低了小鼠體質(zhì)量增量、Lee’s指數(shù)、空腹血糖濃度以及血清中TC、TG、低密度脂蛋白膽固醇水平和血清瘦素水平（P＜0.05），并顯著升高了血清中高密度脂蛋白和脂聯(lián)素水平（P＜0.05）。此外，乳酸桿菌的攝入有效抑制了肥胖小鼠脂肪細(xì)胞的分化并改善了肝臟脂代謝紊亂。結(jié)論：兩株乳酸桿菌對(duì)肥胖小鼠具有有效的干預(yù)作用，其能夠通過調(diào)節(jié)小鼠體內(nèi)脂類相關(guān)水平的變化發(fā)揮作用。
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