領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用大孔樹(shù)脂柱層析分離得到大豆皂甙SS-Ⅰ、SS-Ⅱ、SS-Ⅲ三個(gè)級(jí)分,利用高效液相色譜-電噴霧負(fù)離子串聯(lián)質(zhì)譜對(duì)SS-Ⅲ進(jìn)行了詳細(xì)研究。結(jié)果表明:在線的高效液相色譜-電噴霧負(fù)離子一級(jí)質(zhì)譜提供了準(zhǔn)分子離子峰,二級(jí)質(zhì)譜出現(xiàn)大量的糖鏈碎片信息,通過(guò)分析確定SS-Ⅲ中含有四種B組大豆皂甙,一種E組大豆皂甙,并發(fā)現(xiàn)一種未見(jiàn)報(bào)道的E組皂甙。
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