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響應(yīng)面法優(yōu)化德氏乳桿菌保加利亞亞種增殖培養(yǎng)基
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 123 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 黃麗金, 陸兆新, 袁勇軍
關(guān)鍵詞: 德氏乳桿菌保加利亞亞種|增殖培養(yǎng)基|Plackett-Burman設(shè)計(jì)|旋轉(zhuǎn)中心組合設(shè)計(jì)|響應(yīng)面分析|
摘要:

采用響應(yīng)面方法對(duì)德氏乳桿菌保加利亞亞種LB14增殖培養(yǎng)基進(jìn)行了優(yōu)化。以MRS培養(yǎng)基作為基礎(chǔ)培養(yǎng)基,采用Plackett-Burman(PB)設(shè)計(jì)法,對(duì)12種乳酸菌生長促進(jìn)因子以及培養(yǎng)基的初始pH等13個(gè)因素對(duì)德氏乳桿菌保加利亞亞種LB14生長的影響進(jìn)行評(píng)價(jià)。篩選出番茄汁與胡蘿卜汁為LB14的生長強(qiáng)化因子,且培養(yǎng)基的初始pH值也是影響該菌體生長的關(guān)鍵因子,而其它物質(zhì)對(duì)LB14增菌量的影響不顯著。然后用旋轉(zhuǎn)中心組合設(shè)計(jì)及響應(yīng)面分析法確定強(qiáng)化因子的最佳濃度以及最佳的培養(yǎng)基初始pH值。在優(yōu)化培養(yǎng)基中,LB14的菌體濃度達(dá)到1.1×109cfu/ml,比優(yōu)化前的2.4×108cfu/ml提高了近5倍。

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