領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立使用超高效液相色譜-四極桿/靜電場軌道阱高分辨質(zhì)譜法同時對番茄中11 種真菌毒素篩查和定量的方法。樣品經(jīng)1%甲酸-乙腈提取后，用QuEChERS提取包鹽析，并經(jīng)分散型固相萃取凈化管凈化，采用ACQUITY UPLC BEH shield RP18（100 mm×2.1 mm，1.7 μm）色譜柱分離，在電噴霧離子源正負(fù)離子同時掃描及平行反應(yīng)監(jiān)測模式下，使用內(nèi)標(biāo)法和外標(biāo)法定量，同時利用二級碎片離子建立篩查數(shù)據(jù)庫，實(shí)現(xiàn)11 種真菌毒素的快速篩查。結(jié)果表明，11 種真菌毒素在0.25～100.0 mg/L范圍內(nèi)線性良好，相關(guān)系數(shù)（R2）均大于0.991，檢出限為0.1～10.0 mg/kg，定量限為0.3～30.0 mg/kg，在低（1 倍定量限）、中（2 倍定量限）、高（10 倍定量限）3 個水平進(jìn)行加標(biāo)回收率實(shí)驗(yàn)，其平均回收率為78.5%～108.7%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.0%～9.3%（n=6）。該方法操作簡單、靈敏度高、結(jié)果準(zhǔn)確，適合于番茄中11 種真菌毒素的快速篩查和準(zhǔn)確定量。
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