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納米包裝在食品保鮮中的應用及其安全性評價
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 140 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 黃媛媛, 王林, 胡秋輝
關鍵詞: 納米包裝|保鮮|安全性|
摘要:

本文概述了納米包裝材料的研究現(xiàn)狀和在食品保鮮中的應用,闡述了抗紫外線納米包裝、納米啤酒瓶、納米抗菌性包裝材料在食品保鮮中的應用特性。作者同時綜述了納米包裝材料的安全性問題,提出了需對食品納米包裝材料中的納米粒子進行系統(tǒng)深入地安全性評價。

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