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—— 中國食品雜志社
培養(yǎng)條件影響冰核細(xì)菌的生物量、冰核活性和產(chǎn)膠率。通過單因子試驗確定了TS206的最適培養(yǎng)條件:最適裝液量為100ml,培養(yǎng)基的最適起始pH值為7.0,最佳培養(yǎng)時間為48h,但是通過上述培養(yǎng)條件的調(diào)整并不能明顯降低黃原膠的產(chǎn)率。采取從30℃到18℃的雙溫培養(yǎng)可以在保持較高的生物量和冰核活性的前提下,降低黃原膠的產(chǎn)量,并明顯縮短了培養(yǎng)時間。
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