領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文采用超聲提取法,從菜籽餅粕中提取多糖,用苯酚-硫酸比色法測(cè)定菜籽多糖含量。探討了影響多糖提取率的主要因素(提取時(shí)間、料液比、次數(shù)),并用正交設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)確定最佳提取工藝。結(jié)果表明:超聲提取餅粕中多糖的最佳工藝為時(shí)間75min,料液比為1:40,次數(shù)為2,多糖產(chǎn)率為1.99%;超聲法具有提取時(shí)間短、節(jié)省溶劑、提取率高的特點(diǎn)。
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