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植物源天然食品防腐劑的研究現(xiàn)狀、存在問題及前景
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 228 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 周建新
關(guān)鍵詞: 植物源天然食品防腐劑； 食品保鮮； 研究進(jìn)展； 存在問題； 應(yīng)用前景；
摘要:

回顧了近年來國內(nèi)外開發(fā)利用植物源天然食品防腐劑的情況和最新研究進(jìn)展,分析了目前開發(fā)植物源天然食品防腐劑過程中存在的問題,并展望了植物源天然防腐劑在食品保藏中的應(yīng)用前景。

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