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纖維素酶法提取胡蘆巴甾體總皂苷工藝條件的優(yōu)化
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 147 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張黎明, 李霞, 徐瑋
關(guān)鍵詞: 胡蘆巴； 甾體皂苷； 酶處理； 提取工藝；
摘要:

以甾體皂苷元的提取率為指標(biāo),應(yīng)用L9(34)正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化了胡蘆巴種子中甾體皂苷的酶法提取工藝,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,影響酶法提取甾體皂苷的主次因素為:酶用量>提取溫度>固液比>水解時(shí)間。纖維素酶處理能顯著提高甾體皂苷的提取率,加酶后甾體皂苷元提取率的平均值為83.6%,而未加酶的結(jié)果則為58.4%。酶法提取新工藝能顯著提高胡蘆巴甾體皂苷的提取率。

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