領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文研究了高效液相色譜儀測定甜菜紅色素含量的方法。采用Shim-packvp-ODS色譜柱(150mm×4.6mmi.d.,5μm),流動相為A:甲醇、B:2%冰醋酸緩沖液(A:B=20:80V/V),流速0.7ml/min,檢測波長為535nm。甜菜紅色素質(zhì)量濃度在0.0641～3.206mg/ml范圍內(nèi)與峰面積呈良好線性關(guān)系,相對標準偏差為1.13%。,回收率為97.58%～102.10%。本方法操作簡便、靈敏、可靠、適用于甜菜紅色素的分析測定。
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