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—— 中國食品雜志社
本文通過聚丙烯酰胺凝膠電泳研究了鹽析時各種豬血清蛋白溶解度與硫酸銨飽和度的關(guān)系,結(jié)果顯示豬血清蛋白析出區(qū)間為25%～70%硫酸銨飽和度,各種豬血清蛋白具有各自的沉淀區(qū)間。10倍稀釋豬血清白蛋白最佳硫酸銨沉淀方案為:pH值7.4,調(diào)節(jié)硫酸銨飽和度到50%,離心除去沉淀,調(diào)清液pH值至4.5,硫酸銨飽和度至55%,沉淀白蛋白。pH值7.4,35%飽和度硫酸銨沉淀豬血清時,IgG得率為69.5%,純度為76%;40%飽和度時,IgG得率為91.8%,純度為61.6%。
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