領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文著重研究了蠅蛆幾丁低聚糖咀嚼片的加工工藝及其降血脂作用。結(jié)果表明:在制軟材時,以乙醇溶液為溶劑調(diào)配蠅蛆幾丁低聚糖配料時較以水為溶劑調(diào)配的效果要好,乙醇濃度又以30%,乙醇溶液添加量為原料的8%(V/W)時,制軟材效果最好;向造好的顆粒中添加0.2%(W/W)硬脂酸鎂為潤滑劑,其壓片效果最佳;動物實驗和人群實驗均顯示蠅蛆幾丁低聚糖咀嚼片具有顯著的調(diào)節(jié)血脂作用。
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