領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的:探索“山楂枸杞保健酸奶”(簡(jiǎn)稱“SG酸奶”)對(duì)大、小鼠降血脂和免疫調(diào)節(jié)的功能。方法:將大、小鼠分別建立動(dòng)物病理模型組、SG酸奶組和普通酸奶組,測(cè)定其各組動(dòng)物的血脂(TC、TG、LDL-C、HDL-C)、巨噬細(xì)胞吞噬功能、胸腺、脾指數(shù)及溶血素(HC50)等指標(biāo),觀察其相應(yīng)的功效。結(jié)果:SG酸奶組與動(dòng)物病理模型組和普通酸奶組比較,具有明顯的降血脂和免疫調(diào)節(jié)的功能(p≤0.05～0.001)。結(jié)論:SG酸奶有著較好降血脂和免疫調(diào)節(jié)的功能,它具有保健型乳制品開發(fā)的良好的前景。
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