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兩種多糖對(duì)γ輻射誘導(dǎo)的鼠肝線粒體傷害的抑制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 198 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 田金強(qiáng), 朱克瑞, 李新明, 宋惠月
關(guān)鍵詞: 阿魏菇多糖； 枸杞多糖； 脂氧化； 蛋白質(zhì)氧化； 抗氧化； 輻射；
摘要:

試驗(yàn)研究了阿魏菇多糖(Pleurotusferulaepolysaccharide,PFP)和枸杞多糖(Lyciumbarbarumpolysaccharide,LBP)對(duì)γ輻射產(chǎn)生的自由基所造成的鼠肝線粒體細(xì)胞膜傷害的抗氧化抑制效果。結(jié)果表明:劑量范圍75～900Gy的γ輻射誘發(fā)脂氧化,產(chǎn)物包括硫代巴比妥酸反應(yīng)物(TBARS)和過氧化脂(LPO);在450Gy的輻射劑量下,50μg/ml或10μg/ml的阿魏菇多糖和枸杞多糖都能有效抑制脂過氧化反應(yīng)和蛋白質(zhì)氧化反應(yīng);阿魏菇多糖主要表現(xiàn)在對(duì)脂過氧化反應(yīng),如TBARS形成的抑制,而枸杞多糖主要表現(xiàn)在對(duì)蛋白質(zhì)氧化的抑制;兩種多糖都能部分地阻止蛋白硫醇的減少和超氧化物歧化酶(SOD)的鈍化;兩種多糖對(duì)γ輻射產(chǎn)生的自由基所造成的鼠肝線粒體細(xì)胞膜傷害具有良好的抗氧化抑制效果。

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