領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用四種化學(xué)發(fā)光體系和兩種比色體系研究鼠尾草葉提取物直接清除自由基的能力。結(jié)果表明,鼠尾草葉提取物能有效地清除O2·、·OH和DPPH·,減輕或消除·OH對(duì)DNA的氧化損傷,抑制脂質(zhì)過氧化。因此鼠尾草葉提取物是有效的、多功能的天然抗氧化劑和自由基清除劑,是值得進(jìn)一步開發(fā)利用的天然產(chǎn)物。
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