領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
輔酶Q10是一種膳食補(bǔ)充劑或營養(yǎng)品,在人體細(xì)胞呼吸鏈的電子傳遞中起重要作用,采用納米膠囊技術(shù)制備輔酶Q10納米脂質(zhì)體可提高其生物利用率。本文以包封率、產(chǎn)率、透光率(T500nm)和貯存穩(wěn)定性(包括產(chǎn)品T500nm的變化以及芯材輔酶Q10的保留率)為評定指標(biāo),選用乙醇注入-超聲法制備了包埋效果和貯存穩(wěn)定性都較好的輔酶Q10納米脂質(zhì)體。結(jié)果表明,以蛋黃磷脂作為主要壁材制得產(chǎn)品的包埋效果及貯存穩(wěn)定性均優(yōu)于大豆磷脂,適量膽固醇以及吐溫80的添加可顯著改善包埋效果,壁材的最佳配比為:磷脂:膽固醇:吐溫80=25:4:18(W/W),在最佳配比下將輔酶Q10與磷脂比提高至20:25(W/W,相應(yīng)載量為40%)可制得包封率及保留率均高于95%的產(chǎn)品。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
