領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
費(fèi)氏丙酸桿菌費(fèi)氏亞種在不同基質(zhì)中轉(zhuǎn)化生成共軛亞油酸的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 142 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王麗敏, 呂加平
關(guān)鍵詞: 共軛亞油酸； 費(fèi)氏丙酸桿菌費(fèi)氏亞種； MRS乳酸鈉培養(yǎng)基； 脫脂乳培養(yǎng)基；
摘要:

研究了在MRS、乳酸鈉和脫脂乳三種培養(yǎng)基質(zhì)下溫度、時(shí)間、底物濃等因素對P.freudenreichiissp.freudenreichii生成CLA的影響,結(jié)果表明P.freudenreichiissp.freudenreichii在MRS、乳酸鈉和脫脂乳中均具有生成CLA的能力,三種培養(yǎng)基質(zhì)中一定濃度的葵花籽油對P.freudenreichiissp.freudenreichii的生長都有明顯的抑制作用,在MRS培養(yǎng)基中葵花籽油濃度為12mg/ml,菌液量10%(V/V),30℃培養(yǎng)24hCLA生成量最大為24.813μg/ml。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

什邡市| 龙岩市| 宁武县| 济源市| 林甸县| 长汀县| 佛教| 望城县| 曲麻莱县| 郁南县| 泾阳县| 邯郸市| 邢台县| 台中县| 永寿县| 桐柏县| 伊金霍洛旗| 霍林郭勒市| 合作市| 华池县| 大埔县| 明光市| 新绛县| 桐梓县| 樟树市| 云霄县| 玛沁县| 普陀区| 甘洛县| 襄樊市| 邯郸县| 泰州市| 遵义市| 砚山县| 吴堡县| 江城| 天镇县| 怀宁县| 桐城市| 南丹县| 金川县|