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—— 中國食品雜志社
目的:了解肉桂酸衍生物對DNA損傷的防護作用。方法:采用分光光度分析法、TBA法在脫氧核糖水平上研究了肉桂酸衍生物對Phen-Cu-VC系統(tǒng)引起的DNA損傷的防護效能。同時設(shè)甘露醇作對照。結(jié)果:肉桂酸衍生物對·OH引發(fā)的DNA損傷有保護作用。
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