領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
構(gòu)建食品級(jí)載體是開(kāi)發(fā)乳酸菌潛在應(yīng)用價(jià)值的關(guān)鍵。篩選標(biāo)記是載體的重要組成部分,也是目前乳酸菌遺傳學(xué)研究領(lǐng)域的一個(gè)熱點(diǎn)。本文對(duì)國(guó)內(nèi)外已構(gòu)建的食品級(jí)篩選標(biāo)記系統(tǒng),包括抗性篩選標(biāo)記系統(tǒng)、互補(bǔ)型篩選標(biāo)記系統(tǒng)進(jìn)行了綜述,以期對(duì)食品級(jí)篩選標(biāo)記系統(tǒng)的進(jìn)一步研究提供有價(jià)值的參考。
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