領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在裝備了二極管陣列(PDA)檢測器的HPLC上,應(yīng)用C30固定相,β,β-胡蘿卜素的幾何異構(gòu)體獲得了良好的分離。分離條件為:固定相=YMCCarotenoidS-5(4.6×250mm)柱;流動(dòng)相A=乙腈:甲醇:三乙胺(75:25:0.05,V/V);流動(dòng)相B=甲基叔丁基醚(MTBE)-三乙胺(100:0.05,V/V);線性梯度:B在20min內(nèi)由0%增至80%;流速=1.0ml/min;PDA波長范圍=260～700nm;進(jìn)樣量=20μl。根據(jù)各組分的色譜行為、光譜特征和在碘催化下發(fā)生幾何異構(gòu)的產(chǎn)物分析,13,13’-、11,11’-、9,9’-順式和全反式異構(gòu)體被鑒定。本項(xiàng)研究的結(jié)果奠定了應(yīng)用C30-HPLC-PDA定量檢測β,β-胡蘿卜素的幾何異構(gòu)體的基礎(chǔ)。
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