領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
蝦青素是一種在食品和藥品領(lǐng)域應(yīng)用廣泛的具有預(yù)防和治療疾病的功能因子。由于它在RP-HPLC色譜上難以形成良好的色譜峰形,蝦青素及其相關(guān)化合物的分離和檢測成為一項有難度的工作。本項研究中,應(yīng)用C30-HPLC-PDA做了一系列工作來分離蝦青素類化合物,主要包括:蝦青素與其雙酯的分離、蝦青素幾何異構(gòu)體以及降解產(chǎn)物的分離。實驗結(jié)果表明:在酸性乙腈-水(流動相A)和MTBE(流動相B)的流動相中,可以獲得良好的分離效果。這一結(jié)果使應(yīng)用C30-HPLC-PDA定量分析蝦青素類化合物成為可能。
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