領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立一種HPLC測(cè)定醬油中糖精鈉、安賽蜜、阿斯巴甜等甜味劑的檢測(cè)方法。樣品經(jīng)中性氧化鋁柱、固相萃取凈化,用ODS-C18柱分離,0.02mol/L硫酸銨水溶液(800ml)+甲醇(150ml)+乙腈(50ml)+10%硫酸(1ml)為流動(dòng)相,進(jìn)行分離。紫外檢測(cè)波長(zhǎng)為214nm。各種甜味劑均能得到較好分離,RSD為0.95%～2.05%之間(n=6),回收率為97.2%～102.2%之間。該方法靈敏度高,重現(xiàn)性和選擇性好,回收率高,易于操作,是檢測(cè)醬油中甜味劑的有效定量方法。
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