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—— 中國食品雜志社
為了解北京市中小學周邊食品店中出售的兒童小食品中重金屬污染情況,采用原子吸收光譜法,測定了31種兒童小食品中的Cu、Zn、Pb、Cd、Cr的含量。結(jié)果顯示,兒童小食品中對人體有害的鉛、鎘檢出率分別為95%和60%～75%,除鎘、鉻的合格率分別為75%～87.5%和75%～100%,其他元素合格率均為100%。其中鎘污染較重,大于1/2標準值及超標的樣品比例占45%～75%,兒童小食品在一定程度上受到了重金屬的污染,除鎘元素外,大部分元素含量在國家標準值內(nèi),以低于1/2國家標準值為多。這些小食品受鎘、鉛、鉻污染雖不嚴重,但普遍存在。鎘污染較鉛、鉻污染相對嚴重,應給予一定重視。
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