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西伯利亞花楸枝條提取物抑菌作用的測(cè)定
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 126 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 帕提古麗·馬合木提, 祖麗皮亞·玉努斯
關(guān)鍵詞: 西伯利亞花楸枝條乙醇提取物； 最低抑菌濃度； 最低殺菌濃度； 穩(wěn)定性；
摘要:

為了研究西伯利亞花楸枝條乙醇提取物的體外抑菌特性,測(cè)定了提取物對(duì)一系列供試細(xì)菌和真菌的最低抑菌濃度、最低殺菌濃度,以金黃色葡萄球菌及大腸桿菌為例研究了提取物的熱穩(wěn)定性、紫外光穩(wěn)定性,以金黃色葡萄球菌為例研究了提取物抑菌時(shí)間及抑菌率的關(guān)系,同時(shí)還進(jìn)行了實(shí)物防腐實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明提取物對(duì)所有供試細(xì)菌及真菌都有明顯的抑制作用,其最低抑菌濃度(MIC)較低;121℃濕熱處理30min后,抑菌效應(yīng)下降不大,具有良好的熱穩(wěn)定性及紫外光穩(wěn)定性,其抑菌作用隨抑菌時(shí)間的延長(zhǎng)而增強(qiáng),實(shí)物防腐實(shí)驗(yàn)效果良好。

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