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蘆薈濃縮汁/原汁/飲汁的制備及營養(yǎng)成分的比較
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 141 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 趙玉清, 鄭兆艷, 馬蒸釗, 原田佳, 馬亞琴
關(guān)鍵詞: 蘆薈濃縮汁； 原汁； 飲汁營養(yǎng)成分；
摘要:

制備了蘆薈濃縮汁、原汁和飲汁,對三者的VC、總酸、總糖、蛋白質(zhì)等含量作了檢測和對比,討論了制備條件對營養(yǎng)成分的影響。通過分析營養(yǎng)成分、保質(zhì)期限和運輸成本等條件,認為蘆薈濃縮汁是具有前景的保健飲品。

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