領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
大豆異黃酮是大豆生長(zhǎng)中形成的一類次生代謝產(chǎn)物,是大豆中主要的多酚化合物。異黃酮主要來(lái)源于豆類食物,已證實(shí)具有預(yù)防退行性疾病,例如癌癥、心血管疾病、糖尿病、高脂血癥等。為了深入探討異黃酮的生物學(xué)效應(yīng)與生物代謝之間的關(guān)系,我們利用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了小鼠血液中異黃酮的峰值濃度(Cmax)、峰值時(shí)間(Tmax)、曲線下面積(AUC)、消除半衰期(t1/2)以及糞便排泄量等代謝動(dòng)力學(xué)參數(shù)的測(cè)算。本實(shí)驗(yàn)用甲醇溶解異黃酮和紫外分光光度計(jì)測(cè)定取得了較好效果;小鼠灌胃(i.g.)10mg/kgbw和20mg/kgbw兩種劑量,結(jié)果顯示低劑量組的血液含量0.65μg/ml;高劑量組的血液含量為0.75μg/ml,但是出現(xiàn)了首過(guò)消除現(xiàn)象;兩組的消除半衰期差異不大;24h小鼠的糞便排泄量為總攝入量的19.87%,小于吸收排泄量11%,因此可得異黃酮的排泄主要是經(jīng)過(guò)尿液排泄,經(jīng)肝腸循環(huán)為次要排泄途徑。
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