領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
提取不同生長期的鯽魚腦中乙酰膽堿酯酶(acetylcholinesterase,AChE)并做比較,以Ellman法測定其酶活。并用正交試驗(yàn)方法確定了最佳測定條件。采用體外實(shí)驗(yàn)法研究了在最佳條件下鯽魚腦AChE對(duì)三種有機(jī)磷農(nóng)藥的敏感性。研究結(jié)果表明,以體長12cm左右的鯽魚體內(nèi)AChE活性最高,正交試驗(yàn)得出AChE最佳測定條件組合為:酶的劑量為40μl、底物最終濃度為120mmol/L、pH值7.5、溫度35℃;時(shí)間15min。鯽魚腦AChE對(duì)農(nóng)藥的敏感性為敵敵畏>辛硫磷>樂果。
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