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—— 中國食品雜志社
共軛亞油酸在抗癌、減少脂肪沉積、延緩動脈硬化等方面表現(xiàn)出來功效,推動了共軛亞油酸生產(chǎn)的研究。本研究以尋找到的共軛亞油酸的生成菌株德氏乳桿菌保加利亞亞種為出發(fā)菌株,采用紫外線、硫酸二乙酯、亞硝基胍進行多次及復合誘變處理,以提高菌株Ldb2生成共軛亞油酸的能力,獲得了315UU、98DD及71UN突變菌株,使共軛亞油酸的生成能力較出發(fā)菌株提高幅度在43.04%～59.56%。
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