領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
大腸桿菌在茶葉中的存活及相關(guān)抑制效應(yīng)的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 106 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 朱金國(guó)，黃志強(qiáng)，戴華，劉紅霞，陳荔銀
關(guān)鍵詞: 大腸桿菌； 茶葉； 存活； 抑制效應(yīng)
摘要:

本文對(duì)大腸桿菌在紅茶、綠茶和烏龍茶中不同時(shí)間的存活率進(jìn)行了研究。結(jié)果表明,不同品種的茶葉對(duì)大腸桿菌的抑制效應(yīng)有顯著差異。大腸桿菌在紅茶中的存活時(shí)間最短,為36h,在烏龍茶中存活的時(shí)間最長(zhǎng),為144h。對(duì)多批茶葉生產(chǎn)過程中污染的大腸桿菌,24h后跟蹤檢測(cè),其結(jié)果證實(shí)了紅茶和綠茶對(duì)大腸桿菌顯著的抑制效應(yīng)。對(duì)茶葉抑制大腸桿菌作用機(jī)理進(jìn)行了探討,為當(dāng)前控制茶葉中大腸桿菌的污染問題提出了新的證據(jù)和啟示。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

星子县| 定西市| 松阳县| 察隅县| 荥阳市| 金阳县| 乌拉特前旗| 谷城县| 弥勒县| 通江县| 永兴县| 东莞市| 商南县| 闽侯县| 阳曲县| 遵义市| 昭苏县| 鄂托克前旗| 通山县| 固安县| 威信县| 老河口市| 瓮安县| 公安县| 伊宁县| 晴隆县| 黑龙江省| 苍南县| 清河县| 井冈山市| 惠来县| 漳州市| 新昌县| 巴里| 高阳县| 贺兰县| 秦皇岛市| 芮城县| 深圳市| 济源市| 滨海县|