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—— 中國食品雜志社
本文建立了γ-亞麻酸的代謝途徑模型.初步應(yīng)用該模型求解γ-亞麻酸生物合成過程中不同時期的代謝流量分配,詳細分析了各時期代謝流量分配發(fā)生改變的原因,并探討γ-亞麻酸累積的機理。分析得到G6P、丙酮酸和乙酰CoA節(jié)點是控制代謝流分布的關(guān)鍵節(jié)點。并且通過添加緩沖劑醋酸鈉調(diào)節(jié)乙酰CoA節(jié)點提高γ-亞麻酸代謝流量。
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