領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本研究以磁性殼聚糖微球?yàn)檩d體,采用吸附法制備磁性固定化纖維素酶。以酶活力為考察指標(biāo),研究了不同工藝條件對(duì)制備固定化酶的影響,及其在外加磁場(chǎng)下的磁響應(yīng)性的變化。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,制備磁性固定化纖維素酶最適條件為:吸附時(shí)間10h,pH5.0,離子濃度0.05mol/L,酶用量為150mg。在外加磁場(chǎng)作用下,比較磁性固定化纖維素酶與游離纖維素酶酶活力的變化發(fā)現(xiàn):當(dāng)磁場(chǎng)強(qiáng)度<500mT與曝磁時(shí)間<60min時(shí),游離纖維素酶的酶活隨著磁場(chǎng)強(qiáng)度與曝磁時(shí)間的增加而增加,但超出此范圍,酶活就明顯下降;而當(dāng)磁場(chǎng)強(qiáng)度<300mT與曝磁時(shí)間<60min時(shí),磁性固定化纖維素酶酶活與游離纖維素酶的變化趨勢(shì)相似。
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