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車前子總黃酮的提取工藝優(yōu)化及體外抗氧化作用研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 113 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 萬茵，謝明勇，梁麗軍，戴和萍
關鍵詞: 車前子； 總黃酮； 提取； 抗氧化活性；
摘要:

通過正交試驗,對溶劑法提取車前子總黃酮化合物的工藝進行了優(yōu)化研究。實驗結果表明,各因素對總黃酮提取率的影響程度由大到小依次為:乙醇濃度>溫度>提取次數(shù)>固液比。最佳提取工藝條件為:乙醇濃度60%,固液比1:30,提取溫度90℃,提取3次,每次2h。用DPPH法和鄰苯三酚自氧化法評價了該提取物的體外抗氧化能力。結果表明,車前子總黃酮具有較強的體外抗氧化活性。

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