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—— 中國食品雜志社
用水提醇沉法提取南瓜藤蔓中多糖,對該制備過程中雙氧水脫色工藝條件進(jìn)行研究。通過雙氧水脫色的單因素試驗(yàn)與正交試驗(yàn),得到雙氧水脫色的最佳條件為:溫度60℃、時間60min、料液比為1:1、pH值為10。并通過蒽酮-硫酸比色法對其不同部位、不同時期多糖含量進(jìn)行測定,結(jié)果表明,7月南瓜葉柄多糖含量最高為21.00%,其次為南瓜莖15.70%,再次之為6月南瓜葉含量8.30%;在不考慮其它因素的情況下,6月份和7月份是采摘南瓜莖、葉的最佳時期。本研究結(jié)果為南瓜莖、葉的合理采收期提供了理論依據(jù)。
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