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—— 中國食品雜志社
從市售的納豆制品中分離并純化出一株具有高效纖溶活性的菌株ND2,經(jīng)生理生化特性及16SrRNA序列分析鑒定為芽孢桿菌屬的枯草芽孢桿菌。通過正交試驗優(yōu)化菌株ND2的發(fā)酵條件,得到ND2產(chǎn)納豆激酶的最佳條件:氮源-大豆蛋白胨,碳源-淀粉,碳氮比3:1,37℃,pH6.0。經(jīng)PCR擴增得到825bp的納豆激酶成熟肽基因,采用pET32a(+)表達載體和BL21(DE3)為宿主菌,在溫度為37℃、1‰IPTG濃度下可誘導獲得較高表達量的重組納豆激酶。
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