領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的:對(duì)常規(guī)法提取紫菜多糖的工藝進(jìn)行優(yōu)化;方法:L16(44)正交試驗(yàn)及方差分析;結(jié)果:影響紫菜多糖熱水提取的主要因素為醇沉濃度,其次是浸提時(shí)間,再次是浸提溫度和料液比;結(jié)論:常規(guī)法提取紫菜多糖的優(yōu)選方案為浸提溫度80℃、浸提時(shí)間1.5h、料液比1:20、醇沉濃度90%。
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