領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定碭山酥梨中的酚類(lèi)物質(zhì)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 106 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 潘見(jiàn)，楊毅，夏瀟瀟，吳方睿
關(guān)鍵詞: 高效液相色譜-電噴霧串聯(lián)質(zhì)譜； 碭山酥梨； 酚類(lèi)物質(zhì)；
摘要:

本文研究了高效液相色譜-電噴霧串聯(lián)質(zhì)譜定性、定量檢測(cè)碭山酥梨及其制品中的酚類(lèi)物質(zhì)。樣品中的酚類(lèi)物質(zhì)在70min內(nèi)得到分離,酚類(lèi)物質(zhì)由色譜的保留時(shí)間、質(zhì)譜信息和參考文獻(xiàn)確定。質(zhì)譜檢測(cè)在負(fù)離子模式下,利用全掃描模式、多反應(yīng)檢測(cè)模式和中性丟失模式進(jìn)行。本研究在碭山酥梨中共檢出酚類(lèi)27種,主要酚類(lèi)物質(zhì)是綠原酸,含量為180mg/L,其次為熊果苷、沒(méi)食子酸、咖啡酸、咖啡奎寧酸、表兒茶素、兒茶素、柚(皮)苷、蘆丁、槲皮素-葡萄糖苷、槲皮素-半乳糖苷、槲皮素-鼠李糖苷、香豆酸-葡萄糖苷、槲皮素-戊糖苷、鼠李糖素-葡萄糖苷、槲皮素等。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

保亭| 庆云县| 台东县| 文水县| 当涂县| 青浦区| 河津市| 长海县| 木兰县| 宝清县| 石城县| 龙江县| 广平县| 喀什市| 那曲县| 佛学| 班玛县| 翁牛特旗| 平塘县| 澄江县| 万山特区| 陆川县| 抚远县| 昌平区| 黄龙县| 紫云| 潜江市| 芜湖市| 台北县| 余江县| 澎湖县| 庆安县| 四会市| 竹溪县| 深泽县| 阿瓦提县| 吐鲁番市| 阳春市| 台南市| 嵊泗县| 万山特区|