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—— 中國食品雜志社
用循環(huán)伏安法研究了多金屬氧酸鹽V18修飾電極的電化學行為,研究結(jié)果表明在多金屬氧酸鹽V18-聚丙烯酸碳酸酯膜中V4+/V5+的氧化還原過程發(fā)生的同時對抗壞血酸的氧化具有催化作用。用恒電位安培法考察了測定抗壞血酸的最佳條件:工作電位為+0.5V(Vs.SCE);支持電解質(zhì)為緩沖溶液(pH4.5);線性范圍是:4×10-8～1×10-4mol/L,最低檢測下限為1.5×10-8mol/L(信噪比為3)。該方法不僅適用于分析無色樣品,而且也適用于分析有顏色的、粘稠的和渾濁的水果、蔬菜及生物樣品,并且無需對樣品做繁瑣的前處理。把該電極應用于水果樣品的分析,回收率為96.9%～102.1%,獲得令人滿意的結(jié)果。
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