領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
將橙色紅曲菌As3.4384及其誘變菌株接種于大米,30℃靜置培養(yǎng)14d,采用HPLC法測(cè)定了發(fā)酵后的大米中桔霉素含量,結(jié)果表明:以SymmetryC18(250×4.6mmI.D.,5μm)色譜柱,乙腈-水(磷酸調(diào)pH3.0)(77:23,V/V)為流動(dòng)相,λex=331nm,λem=500nm為熒光檢測(cè)波長(zhǎng)能較好的對(duì)桔霉素進(jìn)行檢測(cè),線性范圍為0.01～12.5μg/ml,相關(guān)系數(shù)為0.999,檢測(cè)限為0.001μg/ml,As3.4384及其誘變菌株在大米固態(tài)發(fā)酵物中的桔霉素產(chǎn)量分別為151.40mg/kg和0.218mg/kg。
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