領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的:研究斷奶小鼠在受到微生物刺激時(shí),日糧核苷酸的抗氧化作用,并探討其可能機(jī)制。方法:用脂多糖(LPS)構(gòu)建氧化應(yīng)激模型,檢測外源核苷酸對小腸組織中谷胱甘肽(GSH)、超氧化歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)、一氧化氮(NO)、丙二醛(MDA)、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ALT)以及髓過氧化物酶(MPO)的變化。結(jié)果:在LPS刺激后的4h和18h,日糧核苷酸均能升高肝臟和小腸組織的GSH水平和SOD、GSH-PX活性,降低腸道MDA、MPO含量以及血清ALT。結(jié)論:日糧核苷酸有助于增強(qiáng)氧化應(yīng)激小鼠的抗氧化能力,降低組織NO含量與NO合成酶活性,保護(hù)機(jī)體免受氧化損傷,外源核苷酸可以減少核苷酸從頭合成時(shí)與GSH爭奪前體物質(zhì),增加了GSH水平,進(jìn)一步增加了SOD、GSH-PX等抗氧化酶的活性。
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