領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
可食用昆蟲作為補充食品,為農(nóng)村地區(qū)的人口提供了重要的營養(yǎng)、經(jīng)濟和生態(tài)價值。本文綜述了可食用昆蟲資源的研究進展,包括可食用昆蟲資源的利用歷史、在全球的種類與分布、東西方國家對此的態(tài)度傾向等,并根據(jù)目前的現(xiàn)狀,就可食用昆蟲食品的開發(fā)利用提出了一些合理化的建議。
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