領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
靈芝具有保健和藥用價值,目前市面上已出現(xiàn)名目繁多的靈芝產(chǎn)品,然而無論從產(chǎn)品種類還是科技含量上來看,均迫切需要進(jìn)一步深化靈芝產(chǎn)業(yè)的開發(fā)及應(yīng)用研究。本文綜述了目前利用靈芝研究開發(fā)保健品及藥劑的四種主要方式:①以子實體為原料;②以液體深層發(fā)酵產(chǎn)生的菌絲體或發(fā)酵液為原料;③以固體發(fā)酵的菌質(zhì)為原料,尤其注重新型(雙向性)固體發(fā)酵工程的研究;④以破壁或未破壁的孢子為原料。文中按類列舉了目前國內(nèi)開發(fā)出的各種靈芝產(chǎn)品,并對靈芝產(chǎn)品深入開發(fā)提出建議。
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