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法國(guó)家禽質(zhì)量認(rèn)證系統(tǒng)對(duì)我國(guó)食品質(zhì)量和安全保障體系的啟示
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 162 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉宗德，馬霞
關(guān)鍵詞: 家禽； 紅色質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志； 食品質(zhì)量和安全；
摘要:

本文主要介紹了法國(guó)家禽質(zhì)量認(rèn)證系統(tǒng)。它的紅色質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志系統(tǒng)將本地上游生產(chǎn)者(飼料廠、孵化場(chǎng)、種雞場(chǎng))和下游生產(chǎn)者(屠宰場(chǎng)、分銷商)緊密地聯(lián)系在一起,形成一個(gè)高度綜合有效的流通網(wǎng)絡(luò),向消費(fèi)者提供明顯不同于工業(yè)產(chǎn)品的家禽。由于在內(nèi)在質(zhì)量、食品安全、環(huán)境安全的生產(chǎn)實(shí)踐和產(chǎn)品形象方面的不同,紅色標(biāo)志產(chǎn)品與工業(yè)產(chǎn)品的差別是顯著的。紅色質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志系統(tǒng)持續(xù)了三十五年,發(fā)展成一個(gè)非常有效的私人部門和公共部門相結(jié)合的認(rèn)證架構(gòu),為我國(guó)食品質(zhì)量和安全保障提供了重要的經(jīng)驗(yàn)。

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