領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文分析了果蔬中功能因子的分類及功能,介紹了果蔬功能因子提取和檢測方法,并展望了果蔬功能性產(chǎn)品的開發(fā)前景。
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