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酶聯(lián)免疫吸附法在植物性食品安全檢測中的應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 173 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 肖韡，買娜，王旭峰，常錚
關(guān)鍵詞: 酶聯(lián)免疫吸附法(ELISA)； 植物性食品； 檢測；
摘要:

文章概述了酶聯(lián)免疫吸附法(ELISA)的基本原理及方法,詳述了其在植物性食品安全檢測中的應(yīng)用,并對該方法的發(fā)展趨勢及其在食品安全檢測中的應(yīng)用前景進(jìn)行了展望。

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