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—— 中國食品雜志社
目的:研究大孔樹脂分離純化黑豆紅色素的工藝。方法:考察六種樹脂對黑豆紅色素的吸附量,選出最優(yōu)樹脂YWD-01,考察溫度、酸度對YWD-01吸附能力的影響以及不同醇濃度對該樹脂的解吸作用等。結(jié)果:通過篩選YWD-01對黑豆紅色素的吸附能力最強,其在pH3.0時吸附效果最好,不同的乙醇濃度對洗脫有很大影響,50%洗脫效果最好。結(jié)論:YWD-01樹脂適用于分離純化黑豆紅色素,有望得到含量更高的黑豆紅色素。
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