領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實驗從番茄紅素及β-胡蘿卜素的紫外圖譜差異入手,確定了以氯仿為溶劑,以518．8nm吸收峰為測定波長的番茄紅素測定方法,避免了其它類胡羅卜素的干擾。
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