領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)選用水、50%乙醇-水、無(wú)水乙醇三種不同組成溶劑對(duì)一點(diǎn)紅進(jìn)行提取,并采用濾紙片擴(kuò)散法研究了一點(diǎn)紅不同溶劑提取物對(duì)枯芽孢草桿菌(Bacillus subtilis)、大腸桿菌(Escherichia coli)、金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的抗菌性能,探討不同組成溶劑對(duì)一點(diǎn)紅抗菌有效成分提取的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明水的提取物量最多,對(duì)金黃色葡萄球菌的抗菌效果明顯,但對(duì)枯草芽孢桿菌和大腸桿菌的抗菌效果不明顯;50%乙醇-水提取物的提取量緊次于水,抗菌性能最強(qiáng)且具有抗菌廣譜性;無(wú)水乙醇提取物的提取量最低,對(duì)枯草桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌作用較強(qiáng),但對(duì)大腸桿菌的抑菌作用較弱。50%乙醇-水提取物的抗菌活性最強(qiáng),提取率也較高,為最佳提取溶劑。
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